快到元旦假期了,亲朋好友来聚会,身为主人的你在厨艺上免不了要露一手,餐桌上除了大鱼大肉,吃一些清淡解腻的菜肴很有必要。我分享的这道虾仁蒸冬瓜作为元旦宴客菜正好,看上去就很清爽,蒸制的过程中虾仁的汁液浸入冬瓜,鲜美的味道入口即化,两者荤素搭配营养好,非常的美味,无论是老人孩子都可以吃的一道菜品。

冬瓜本身好处多多,有很高的膳食纤维,能改善血糖,降低胆固醇和血脂,提高免疫力,清热化痰,老人小孩都适用,最主要的是消肿利湿,是减肥好帮手哦;虾仁肉质松软,易消化,含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化;尤其虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足,给身体补充钙质。

:冬瓜400克、鲜虾250克、姜葱适量、盐1/3茶匙、生抽2汤匙、水半碗

:1、把冬瓜去皮后切成片,然后摆在碟子里,摆成围着碟子旋转的样子,多余的冬瓜片可放在中间;

2、把鲜虾去头去壳,扭下虾头的时候可以顺带把虾线扯出来,取出虾肉后冲洗一下切成小粒,不用剁碎,切小粒就行,放入姜蓉和盐抓匀;

3、把虾肉码放在冬瓜中间整理好;

4、冷水入锅,大火蒸15分钟;

6、把生抽和水混合在一起;

7、把调好的酱汁淋在冬瓜上,盖上盖子继续蒸1分钟,最后撒上葱花,这道菜就成了;

冬瓜本身味道比较淡,借虾仁之味可提鲜,虾仁也借了冬瓜之甘润,很绿色天然的一道菜!非常简单,鲜美营养!

:蒸的时间长短根据冬瓜切的厚薄适当调整,如果切的比较厚就多蒸一下,蒸到用筷子可以轻松把冬瓜戳穿就可以了,不要蒸太久,否则要么是虾肉蒸老了,要么是冬瓜蒸太烂了。

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