我们经常会吃到各种的菇类的食材,比方说蘑菇,金针菇,鸡腿菇等各种菇类,这类菇类之中,我最喜欢的就是香菇,香菇的味道非常的鲜美,有一股独属于香菇的浓郁的香味,做出菜来滋味非常的好,这是我非常喜欢的食材,同时香菇的营养非常的丰富,蛋白质的含量非常的高,脂肪的含量很低,又富含维生素,可以当做营养保健品来吃,同时香菇具有非常好的融合性,不管是跟什么食材搭配,用什么样的方式来进行烹饪,都可以制作出非常美味的食物,可以说是家庭饭桌上面经常出现的食材了。

今天想要介绍的一款菜品就是用香菇作为主料,这款菜的外表看起来是有些可爱的,外形很好看,同时因为是香菇做的主料,所以滋味也是非常的鲜美,做起来也很方便,实在是很适合在家中进行尝试的一款充满了新意和美味的菜品,这道菜的名字叫做香菇酿肉。

既然名字叫做香菇酿肉,那自然是不能少了香菇以及猪肉了,除了准备香菇和猪肉之外,还需要准备姜,以及葱,配料的蔬菜还有胡萝卜以及甜椒来进行搭配,当然这些准备少量就好,用的不是很多。

制作中,我们首先是将香菇的蒂给去掉,将香菇用淡盐水清洗干净之后,放入一旁备用。

将猪肉剁成肉末,将姜以及胡萝卜还有葱花都切成末,放在一旁备用。

将肉首先是剁成肉末,或者在买肉的时候,可以要求商家将肉直接搅成肉末,但是我向来认为自己剁出来的肉比搅出来的肉滋味更好。

将肉末准备好后,将盐以及酱油,胡椒粉等家庭常用的调味料依次放入其中,将肉末用一个方向搅拌好后,依次将姜末以及胡萝卜葱花等放入肉末中,继续进行搅拌,一直到彻底搅拌均匀。

将肉馅用手团成一个小团子,记得团的时候手上面粘一点点水,这样不容易将馅料贴在手上,比较方便一些,将团成了团子的馅料让入香菇里面,放入盘子中放好。

锅中的水烧开,然后将装有香菇团子的盘子放入其中,用大火蒸上15分钟,就可以彻底的熟透了。

蒸好之后,将盘子中的水倒入锅中,再在锅中加入适量的清水,放入一点点酱油,再加上一点点的淀粉,白糖煮开了之后,将这些汤汁倒在香菇团子上,最后再将之前准备的辣椒切成细丝,均匀的撒在团子上面,到这里的话,这个香菇酿肉就算是彻底的做好了,接下来的工作就只有好好享受这道美食了。

这道香菇酿肉,作为就算是不经常做饭的人来说,都是非常的方便好做的,同时不仅是看起来好看,吃起来的话,香菇的鲜味和肉的浓郁的香味融合在一起,同时其中又点缀了少量的去腥用的姜末,吃起来一点儿都没有油腻的感觉,反而是非常的清爽过瘾了。

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